|
|
Papa's Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote ui, snuf kerrie,1 grote teen knoflook 1 blikje tomatenpuree, halve liter witte wijn, 250 gr. champignons, 250 gr.geraspte oude kaas, 250 gr.geraspte licht belegen kaas, 40 gr. bloem, sambal, zout, 2 stokbroden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui in zeer kleine stukjes. Fruit deze aan in een braadpan samen met een snuf kerrie. Pers het knoflookteentje uit en fruit dit mee. Was de champignons en snijd ze in zeer fijne stukjes. Voeg de champignons toe aan het ui/kerrie mengsel en bak dit eventjes op middelmatig vuur.Meng in een maatbeker het blikje tomatenpuree met de witte wijn. Zeef de bloem (liefst zonder klontjes) boven dit mengsel. Voeg het mengsel toe aan de ui/kerrie/champignonprut. Laat de geraspte kaas in kleine beetjes smelten in het tomatenmengsel (heb geduld!). Als alle kaas gesmolten is, eventueel zout, peper en sambal toevoegen.Doe de kaasfondue over in een fonduepan. Doop de stukken stokbrood in de kaasfondue en geniet!
|
|
|